Ce este ceaiul pentru chinezi? Ceaiul pentru chinezieste TOT!
Într-adevăr, nu există niciun alt produs în China caresă concureze cu ceaiul în popularitate, relevanță și importanță în viațachineză. Ceaiul pentru locuitorii Chinei este o sursă nesfârșită de gânduri șisentimente înalte, inspirație și încântare.
În China există o mare varietate de tipuri de ceai -ceai verde, negru, roșu, galben și chiar alb ... Toate au propria lor istorie,propriul gust, propria lor legendă și, bineînțeles, admiratorii lor. Fiecaredintre ele are un efect benefic asupra unei persoane, întărește mintea șicorpul, vindecă diverse afecțiuni, prelungește viața și, bineînțeles, îmbunătățeștecalitatea vieții în sine.
Dar există un ceai special în China. Și numele acestuiceai este ceaiul oolong. Acest ceai este cunoscut și sub denumirea de „DragonulÎntunecat”.
Ceaiul Oolong (oolong) este fermentat 50%, deșiaceastă cifră nu este întotdeauna menținută. Dar este deja clar că, prin gradulde fermentare, ceaiul oolong ocupă undeva locul de mijloc între ceaiul negru și cel verde.
Prelucrarea frunzei de ceai oolong este unică. Nu întreaga frunză de ceai este fermentată, ci doar o parte din ea - marginea și suprafața exterioară. Dar părțile interioare ale frunzei de ceai oolong nu sunt expuse fermentației.
Datorită acestui fapt, ceaiul oolong combinăcalitățile atât ale ceaiului verde, cât și ale ceaiului negru. De la ceaiulnegru a obținut o culoare strălucitoareși o aromă bogată, iar de la ceaiul verde - un gust delicat.
Așa cum am menționat deja, ceaiul oolong nu estefermentat întotdeauna exact 50% și, dacă există mai multă fermentație, ceaiuloolong se apropie de ceaiul negru, iar dacă există mai puțină fermentare,atunci de ceaiul verde.
În general, se acceptă că cele mai bune note de oolongputernic fermentat sunt cele obținute din frunze de ceai crescute în munți(Guangdong, Fujian și Taiwan). De regulă, o frunză este luată doar dintr-unanumit tip de arbust de ceai, ea trebuie formată și deschisă. Cele mai bunesoiuri sunt considerate în mod tradițional Shui Jin Gui, Te Luo Han, Da HongPao, Feng Huang Dan Tsun, Bai Ji Guan.
Dintre cele mai puțin fermentate, cele crescute la munte, de asemenea, sunt considerate și cele mai bune. Spre exemplu, soiurile de ceai oolong - Te Guan Yin, Dong Ding, Tsui Yu, Alishan, Shan Lin Xi - sunt cele mai cunoscute printre iubitorii acestei băuturi. Frunza, care este utilizată pentru producerea de oolong-uri slab fermentate, nu este cu mult diferită de cele foarte fermentate. Sunt frunze cărnoase complet deschise.
Ceremoniilede ceai se organizează sistematic în China, iar una dintre cele maiprestigioase ceremonii de ceai este „Gong Fu Cha”, ceea ce înseamnă „excelențăsuperioară a ceaiului”. Așadar, la această ceremonie folosesc un singur tip deceai - exclusiv ceai oolong.
Ceaiul Oolong Dong Ding este cel mai cunoscut dintre oolong-urile taiwaneze, avand un gust dulce, memorabil. Din această categorie face parte Oolong Formosa pe care îl găsiţi pe site-ul www.kokoontea.to
Printre numeroasele oolong-uri, se distinge ceaiul Oolong Dun Fang Mei Ren (Frumusețeaorientala). Acest ceai oolong este cunoscut pentru mulți sub numele de Bai HaoOolong Tea. Varietatea acestui ceai a apărut într-o situație destul de comică.Tufele de ceai dintr-o plantație din Taiwan au fost lovite de cicatrici, lăsândnumeroase găuri în ele. Drept urmare, frunzele au fost fermentate pe un tufișde ceai.
Proprietarul plantației nu a dorit să rămână fără orecoltă, iar el a colectat frunze de ceai din această plantație și aprocesat-o. Gustul acestui ceai oolong a fost diferit de cel obișnuit și nimeninu l-a cumpărat.
Iar acest ceai oolong ar fi scufundat în uitare. Maitarziu, acest ceai a fost gustat accidental de un om de afaceri englez. I-aplăcut foarte mult ceaiul și a cumpărat întregul lot disponibil de acest oolongși a comandat mai multe. De atunci, acest ceai oolong a devenit foarte popularîn Anglia și este vândut acolo sub numele Oriental Beauty sau Formosa Oolong.
Trebuie remarcat faptul că toate oolong -urile nunumai că au gust excelent, dar au și proprietăți care au un efect beneficasupra sănătății umane. Studiile efectuate de experți în multe țări ale lumii auconfirmat în mod repetat proprietățile vindecătoare ale ceaiului oolong.
De exemplu, cercetările efectuate în Japonia în 2001confirmă convingător faptul că ceaiul oolong activează metabolismul și stimuleazăpierderea în greutate. De asemenea, s-a demonstrat încă o dată că utilizareasistematică a ceaiului oolong are un efect foarte benefic asupra stăriisistemului cardiovascular uman:
1. Nivelul de colesterol din sânge scade, ceea ce, larândul său, inhibă dezvoltarea aterosclerozei.
2. Crește nivelul de adiponectină în plasma sanguină,ceea ce împiedică dezvoltarea diabetului de tip 2. Adiponectina reduce, deasemenea, riscul de a dezvolta boli vasculare.
3. Ceaiul Oolong este bun pentru paciențiihipertensivi, deoarece normalizează tensiunea arterială. Dacă o persoană beadoar o cană de oolong în fiecare zi timp de un an, atunci riscul de a dezvoltahipertensiune arterială este aproape la jumătate. Dacă bei două sau trei cănide ceai oolong zilnic, atunci riscul este redus de trei ori.
4. Utilizarea ceaiului oolong reduce nivelul detrigliceride din sângele uman cu 80%. Și, după cum știți, trigliceridele suntunul dintre tipurile de grăsimi din corpul uman, care provoacă boli cardiace șivasculare.
De asemenea, se remarcă faptul că utilizarea zilnică aceaiului oolong îmbunătățește starea pielii unei persoane. Acneea scade maiîntâi, apoi dispare cu totul, pielea feței capătă o culoare sănătoasă.
Într-un articol este dificil să enumeri toateavantajele unui ceai oolong. Dar pentru a vă asigura de calitățile excelenteale acestei băuturi - cumpărați-o și bucurați-vă de gust și aromă!