Ceai Mate verde (Yerba Mate)

Descoperă yerba mate, băutura tradițională sud-americană cu un gust vegetal, intens și ușor amărui, savurată de generații în special în Argentina, Paraguay, Uruguay și Brazilia.

Yerba mate se obține din frunzele plantei Ilex paraguariensis, originară din America de Sud. În Argentina, una dintre principalele regiuni asociate cultivării acesteia este provincia Misiones, cunoscută pentru climatul subtropical și umiditatea ridicată.

Yerba mate conține în mod natural cofeină, fiind potrivită pentru cei care preferă băuturile cu cofeină și aroma caracteristică de mate.

Poate fi preparată simplu, sub formă de infuzie, sau poate fi savurată în stil tradițional sud-american, folosind un calabash și o bombilla.

Mod de preparare tradițional

Înainte de prima utilizare a unui calabash din dovleac natural, urmează instrucțiunile de pregătire și întreținere recomandate pentru acesta.

Pentru prepararea tradițională vei avea nevoie de un calabash, recipientul specific pentru yerba mate, și de o bombilla, paiul special utilizat pentru consumul infuziei.

Încălzește apa la aproximativ 75–80°C, fără a o aduce la punctul de fierbere.

Umple aproximativ 3/4 din calabash cu yerba mate.

Acoperă gura calabashului cu palma, agită-l ușor și înclină frunzele într-o parte a recipientului pentru a forma „la montañita”.

Adaugă o cantitate mică de apă la temperatura camerei în partea liberă a recipientului și introdu bombilla în zona umezită.

Completează treptat cu apă caldă și lasă aproximativ 1 minut înainte de consum.

Aceleași frunze pot fi folosite pentru mai multe infuzări succesive. Adaugă din nou apă caldă și repetă procesul până când aroma devine mai puțin intensă.

Profil aromatic: vegetal, intens, caracteristic yerba mate.

Conține în mod natural cofeină.

Descoperă ritualul tradițional yerba mate și savurează gustul autentic al uneia dintre cele mai cunoscute băuturi sud-americane.