Ceai Mate verde (Yerba Mate)

Yerba mate a devenit rapid o băutură super populară deoarece argentinienii îl sorbeau în zilele grele- îl beau dimineață, seara, în timp ce se preparau cina, în jurul focului. Mate este cultivat doar in 3 țări din lume-Brazilia, Argentina si Paraguay. Brazilia și Argentina sunt cei mai mari exportatori(90%) din lume. Uruguay, Chile si Siria- sunt top 3 țări care îl cumpără.

În Argentina planta este cultivată în provincia Misiones. Datorită climei tropicale și a umidității mari, copacii cresc între 12-15m inaltime.

De la germinare până la ambalarea ceaiului- durează 5 ani pentru o recoltă de yerba mate.

Mod de preparare tradițional

INAINTE DE PRIMA UTILIZARE A CALABASHULUI SE RECOMANDA HIDRATAREA ACESTUIA CU APA LA TEMPERATURA CAMEREI PENTRU A PRELUNGI VIATA ACCESORIULUI!

Vei avea nevoie de un dispozitiv produs din dovleac natural, numit calabash și de bombilla, un pai din alamă și placat cu argint.

Încălzește apa până la 75-80°C, nu fierbe până la 100°C!

Umple 3/4 din calabash cu ceai mate. 

Formăm „la montanita ”: acoperă calabashul cu palma, apoi shake-uiește bine și asigură-te că aduni pe diagonală frunzele de ceai mate

Turnăm încet apă rece(puțină), după care umplem cu apă caldă (nu vom turna direct apă caldă pentru că nu vrem să ardem cumva frunzele de mate).

Lăsăm 1 min, apoi savurăm infuzia!

Se reumple și se reinfuzează aceeași cantitate de frunze până infuzia își pierde din gust (după aproximativ 10 infuzări).

Beneficii

• Hipocolesterolemic- adică îți va scădea nivelul de LDL-colesterol, grăsimile rele din sânge;
• Hepatoprotector- îți va proteja ficatul;
• Stimulator al sistemului nervos central- focus- poate îmbunătăți performanțele intelectuale, așa că este binevenit în perioadele cu examene sau multă muncă;
• Diuretic- vei elimina excesul de apă din organism;
• Protector cardio-vascular- s-a dovedit că are capacitatea de a inhiba ateroscleroza la iepuri atunci când sunt hrăniți cu un extract apos de ceai mate;
• Managementul obezității-studiile au arătat că persoanele obeze care consumau ceai mate,pe lângă o dietă cu deficit de calorii, au avut o scădere drastică a greutății după aproximativ 45 de zile, datorită arderii grăsimilor și creșterii sațietății după consumul mate. Acum este considerat supliment alimentar;

• Protejează ADN-ul: adică previne apariția celulelor canceroase
• Antioxidant- cu 90% mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde, ceea ce înseamnă că împiedică îmbătrânirea prematură a celulelor din organism;
• Energizant- poate înlocui cafeaua cu ușurință, evitând în același timp stările de agitație pentru că mate eliberează teină în trepte;