Ceai negru Lapsang Soushong – ceai negru fumat originar din provincia chineză Fujian. Este un ceai cu un gust distinctiv și aromă puternică. Ceaiul este obținut prin expunerea frunzelor de ceai la fumul de lemn de pin în timpul procesului de uscare. Acest proces conferă ceaiului un gust afumat, cu nuanțe de cărbune și lemn. Culoarea este şi ea specială, de un auriu-cupru.
Ceai negru Lapsang Souchong este cunoscut pentru a fi primul tip de ceai negru fumat inventat în China. Legenda spune că în timpul dinastiei Qing, soldații din Fujian obișnuiau să-și usuce frunzele de ceai pe vârful muntelui Wuyi. Într-o zi, soldații au fost forțați să se retragă în grabă din cauza unei invazii. Când s-au întors, au găsit frunzele de ceai deja uscate, dar deteriorate. Pentru a repara greșeala, au decis să fumeze frunzele pentru a le ascunde defectele. Rezultatul a fost un ceai cu un gust neașteptat de bun, care a câștigat popularitate rapidă.
Astăzi este apreciat de mulți iubitori de ceai pentru gustul său unic și aromă intensă. Poate fi servit simplu sau cu lapte și zahăr, în funcție de preferințe. De asemenea, este adesea folosit în bucătărie pentru a adăuga o notă afumată în diferite preparate culinare.
Origine:
Fujian, China
Mod de preparare ceai negru Lapsang Soushong:
Ceai negru Lapsang Soushong nu este pretențios, dar are câteva cerințe necesare de respectat:
Apa trebuie să fie la 100ºC, 300 mL apă, unde se vor infuza 1 lingură de frunze de ceai, timp de 2-4 minute.
Pentru simplitatea infuziei, recomandăm filtre de hârtie pentru ceai.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.